2020/11/21
年末・年始の営業
早いもので、今年も残りあとわずかとなりました。記念すべき東京オリンピックの年となるはずだった2020年。コロナで明け、コロナで暮れる、未だかつてない厳しい一年となりました。
しかしながら、苦しいなかにも、ワクチンの開発の見通しがつきつつあることや、生活様式の見直しやＩＴ化の推進による新たな可能性の発見など、学ぶべき一面も少なからずあった一年でもありました。
さて、今年の年末・年始の営業でございますが、12月は、忘年会がピークとなります８日（火）から２９日（火）までは休まず営業（ただし、１２月２９日はお昼までの営業）し、３０日と３１日はお休みをいただきます。新年は、２日（土）、３日（日）より通常通り営業し、１２日（火）と１３日（水）は設備点検のため休業いたします。なお、１月２日（土）と３日（日）の２日間は、河岸（市場）が休みとなりますので、お正月料理のみのご提供となります。詳しくは、メニュー欄をご覧ください。
名古屋市中区栄 白川公園前に、中国茶・粤菜・點心《茗圃》を開店して１２年。広東料理の真髄、中国茶文化の原点を伝えんがために、日々努力を積み重ねてまいりました。１０年目となる2018年からは、飲茶の殿堂を目指し、ティー・タイムの営業も始めました。お陰様で、ティー・タイムの中国式アフタヌーン・ティーのご利用も、日に日に増加してまいりました。《茗圃》では、本場香港を彷彿させる手作りの點心を、３人の點心師が毎日仕込み、茶藝師が厳選した中国茶を心を込めて淹れます。当たり前のことのようですが、これを継続していくのは容易なことではありません。また、《茗圃》では、広東料理の基本となる出汁「上湯」を、毎日８時間かけて摂ります。この「上湯」の品質は、私達にとりまして、命といっても過言ではないほど重要です。これこそが、師である呉 錦洪直伝の技、広東料理の真髄です。時代の経過とともに、さまざまな調味料が開発されてきました。そうした研究成果の恩恵を受け、中華料理の水準も向上いたしました。しかしながら、私達は、師直伝の技を護り続けます。地道な、しかし確実な仕事の積み重ねの上にしか、上質な料理の実現は有り得ないと信じているからです。愚直なほどに真面目な仕事、それが、私達の誇りです。
コロナ禍のさなかにあっても、決して手を抜くことなく、感染防止対策はもちろんのこと、品質の保持と、一層の創意工夫を心掛け、邁進してまいりますので、お近くにお越しの節は、どうぞご来駕賜りたく存じます。皆様のご来店を、心よりお待ち申し上げております。
![年末・年始の営業]()
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2020/11/08
クリスマスプレートを新発売！！
今年のクリスマスは、ご家族やご友人とご家庭で、という方のために、クリスマスプレートを新発売いたします！ クリスマスというと、鶏肉の料理をイメージされる方は多いと思いますが、中華料理では、鶏肉はもっとも大切な一品です。広東料理らしいと同時に、クリスマス用のメニューとしても最適なクリスピーチキンをはじめとして、人気絶大な油淋鶏と北京ダックを中心に、ご家庭でお愉しみいただける商品となっております。《茗圃》の看板メニューであります飲茶（點心）もセットにした2020年の「クリスマスプレート」を、どうぞご利用ください。（12月23日までの予約制となっております。名古屋市中区栄 白川公園前の《茗圃》まで、どうぞお気軽にお問い合わせください。）
①油淋鶏と海老チリ、それに焼売と春巻きのセット
②クリスピーチキンと海老チリ、焼売、春巻きのセット
③北京ダックと海老チリ、焼売、春巻きのセット
詳しくは、メニュー欄をご覧ください。
※クリスマスばかりではなく、お誕生日や結婚記念日などの記念日用にもご活用ください。
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2020/10/21
GO TO EAT キャンペーン向けの新メニュー《第2弾》
１０月に入り、ますます秋の深まりを感じるようになってまいりました。そのようななか、今週より、待望の「上海蟹」が入荷しはじめ、また、１６日からは、GO TO EAT キャンペーンの食事券も発売され、「食欲の秋」真っ盛りといった様相を呈するようになりました。
そこで、この時期の人気メニュー、「上海蟹コース」を、今年もメニューに加えることといたしました。詳細は、メニュー欄をご参照いただくとして、概要をご案内いたします。
① 広東料理らしい前菜の５種盛り合わせ
② 上海蟹のみそをのせたフカヒレの姿煮
③ 上海蟹の姿蒸し、または、甲羅盛り
④ 北京ダック
⑤ 上海蟹のみそ入り小籠包
⑥ 上海蟹のせ茶碗蒸し
⑦ 上海蟹のみそ あんかけそば
⑧ 燕の巣入りのデザートと温かいお菓子
中華料理店では、この時期になりますと、上海蟹の上陸とともに盛り上がりを見せますが、《茗圃》では、飲茶好きのお客様にもご満足頂けるよう、點心も加えまして、上海蟹をとことんお楽しみいただける内容といたしました。
名古屋市中区栄の白川公園前の《茗圃》で、時期限定の特別コース、「上海蟹コース」を、どうぞご堪能ください。
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2020/10/02
GO TO EAT キャンペーン始まる！
10月1日よりGO TO EAT キャンペーンが始まりました。《茗圃》も本キャンペーンにエントリーしております。新型コロナウィルスの感染拡大を防止しつつ、皆様のご期待に沿えますよう、尽力する所存でございます。
キャンペーンの参加（利用）方法は二つございます。
①食べログ、一休、ぐるなび、Ｒｅｔｔｙなどのグルメサイトにてご予約を頂きますと、ランチで500Ｐ、ディナーで1,000ｐが還元され、次回、GO TO EATキャンペーン参加レストランでのご利用の際に割引が適用されるもの（これは、来年の１月まで、現在のところ、何度でもポイントが加算されると発表されています）。１０月１日よりご利用いただけます。
②１０月中旬より発券される食事券を購入（１０月８日よりＷＥＢ受付開始、電話受付は１０月１６日より開始、ファミリーマートにて曲事件が発券、受け取り）し、その食事券を利用する方法。来年の１月末日まで12,500円分の利用が出来る食事券を10,000円で購入できます。
《茗圃》では、本キャンペーンにあわせて、広東料理ならではの「特別メニュー」もご用意いたしておりますが、そのメニューに限らず、通常メニューやアラカルトメニュー含め、すべてのご注文にご利用が可能ですので、この機会に、是非ともご活用賜りたく、ご案内申し上げます。
![GO TO EAT キャンペーン始まる！]()
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2020/09/15
GO TO EAT キャンペーンに際して
いよいよ来月よりお待ちかねの「GO TO EAT キャンペーン」が始まります。お客様におかれましては、キャンペーン期間中に、価格にして２５％分のアップグレードが得られるチャンスですので、この特典をご活用いただきたく存じます。《茗圃》といたしましても、この期間中、通常のメニューの他に、特別メニューをご用意して、皆様のご来店をお待ちいたしております。
第一弾として、「八宝鶏」をメインとする特別メニューをご案内いたします。
「八宝鶏」は、丸ごとの鶏肉に秋の味覚を詰め込んで蒸し上げた、広東料理ならではの逸品です。中華料理の特長として、鶏肉でも、豚肉でも、魚でも、御祝い事や特別な催しの際には、一匹をまるごと調理するのがもっとも良いとされます。お人数に合わせて、６名様までは中国の地鶏「龍崗鶏」を、７名様以上であれば「ガチョウ」を用いて調理いたします。（ 詳細は、メニュー欄の「GO TO EAT キャンペーン特別メニュー」をご参照ください。）
ご家族やお親しいご友人の皆様のお集り、記念日のお祝いなどに、どうぞご利用いただきたく、ご案内申し上げます。名古屋市中区栄 白川公園前の《茗圃》にて、至福のひとときをご堪能いただきたく存じます。
![GO TO EAT キャンペーンに際して]()